«Уникальный клубень»

ООН провозгласила 2008 год
Международным годом картофеля

С 6 по 20 мая в отделе патентно-технической, аграрной и экологической информации развернута книжная выставка «Уникальный клубень»

Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2008 год Международным годом картофеля, обратив тем самым внимание мировых держав на роль этого богатого витамином С овоща. По мнению Генассамблеи, картофель играет огромную роль в обеспечении продовольственной безопасности. Массовое употребление продукта будет способствовать искоренению нищеты и поможет в достижении согласованных на международном уровне целей в области развития, считают в ООН.
Картофель издавна называют вторым хлебом за его питательную ценность. Ныне картофель возделывают в 130 странах мира на площади более 20 млн. гектаров и ежегодно собирают около 300 млн. тонн. 52% из этого количества употребляется на питание, 34% - на  корм животных, 10 %  - на семена и 4 % - на технические цели.
В течение следующих трех десятилетий в мире необходимо будет увеличить объем продовольственного и сельскохозяйственного производства на 60 процентов, чтобы удовлетворить потребности растущего быстрыми темпами городского населения. Данная цель должна быть достигнута с использованием производственных систем, оказывающих минимальное воздействие на окружающую среду, и вместе с тем увеличивающих доходы бедного сельского и городского населения мира, которое сегодня составляет более одного миллиарда человек.
Картофель будет иметь решающее значение для выполнения этих задач. Эта быстрорастущая и высокоурожайная культура занимает четвертое место в мире среди пищевых сельскохозяйственных культур: согласно оценкам, в 2006 году было произведено 315 млн. тонн картофеля.
В России первое упоминание о картофеле относится к XVIII веку. Еще в царствование императрицы Анны Иоанновны (1730-1740) за столом принца Бирона картофель уже появлялся как вкусное, но вовсе не редкое лакомое блюдо.
Постепенно русские люди больше узнавали о пользе картофеля. 200 с лишним лет назад в одной из статей журнала «Сочинения и переводы, к пользе и увеселению служащие», посвященной картофелю, говорилось, что земляные яблоки – это приятное и здоровое кушанье. Указывалось, что из картофеля можно печь хлеб, варить каши, готовить пирожки и клёцки.
Уже в 1764 – 1776 гг. картофель возделывали на огородах Петербурга, Новгорода, под Ригой и в других местах
Большую роль в распространении картофеля в России сыграла Медицинская Коллегия, бывшая тогда вторым после Академии наук научным учреждением России. Когда в 60-х годах XVIII в. в некоторых районах страны разразился голод, Медицинская Коллегия обратилась со специальным рапортом в Сенат. В этом рапорте, между прочим, говорилось, что лучший способ борьбы с голодом «…состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах земляными грушами, тартуфелями и картуфелями». Сенат издал специальный указ. Вот что можно было в нём о картофеле: «Ко столь великой пользе сих яблок и что они при разводе весьма мало труда требуют, а оный непомерно награждают и не только людям к приятной и здоровой пище, но и к корму всякой домашней животине служат, должно их почесть за лучший в домостройстве овощ и к разводу его приложить всемерное старание».
Андрей Тимофеевич Болотов (1738-1833) первым в России получил из картофеля крахмал, он рекомендовал использовать картофель в приготовлении крупы и выпечке хлеба. Своих крестьян он научил лечить картофелем ожоги и экземы, выяснил, что свежий картофель помогает при изжоге и язвенной болезни, а картофельные паровые ингаляции весьма полезны при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Учение академика Н.И.Вавилова(1887-1943) о центрах происхождения культурных растений произвело революцию в генетике, селекции, ботанической географии картофеля: было открыто 60 диких и 20 культурных видов картофеля, десятки веков, кормивших индейские племена. Англичане называют картофель королем огорода.

О чем должен помнить каждый огородник, желающий иметь свой картофель?
Конечно, в первую очередь об участке, он должен быть такого размера, который можно тщательно обрабатывать. Урожай картофеля в значительной мере зависит от его обеспеченности влагой. Это светолюбивое растение. Для нормального развития ростков и образования из них в дальнейшем стеблей необходимо, кроме тепла и воды, еще и наличие в почве кислорода воздуха.
В начале апреля в нашем отделе ученым-агрономом, кандидатом сельскохозяйственных наук В.И. Картелевым была прочитана лекция «Научу Вас возделывать огород без обработки почвы».

07.05.2008